AANTAL PERSONEN: 4 INGREDIËNTEN: 1 rijpe mango 5 el sinasappelsap 3 passievruchten 150 gr mascarpone 250 gr kwark 4 el fijne suiker 1 zakje vanillesuiker 2 el limoensap 150 ml slagroom ½ cake BEREIDING: Schil de mango, snijd het vruchtvlees van de pit en pureer het geheel met de sinaasappelsap in een blender. Haal het vruchtvlees uit de passievruchten en meng dit met de mangopuree. Roer de mascarpone, kwark de suiker, de vanillesuiker en limoensap door elkaar. Klop dan de slagroom stijf en spatel dit er ook doorheen en proef of er eventueel nog wat suiker bij moet. Verdeel over vier schaaltjes wat cake en dek de deze af met de crème en schep er wat coulis overheen.