advertentie

De schol verdient een boek

Urk 23 april 2016
Het boek
Dieneke Ras uit Urk is vissersvrouw en heeft een kookboek gemaakt over schol. Nederlanders eten bijna geen schol. Met dit kookboek wil ze de vissoort meer op de kaart zetten. Er staan meer dan 60 recepten in.

Urker vissers vangen relatief gezien veel schol uit de Noordzee en bijna alles wordt geëxporteerd naar onder meer Duitsland en Italië. Daar moet volgens Ras verandering in komen.

Zelf wordt ze er niet financieel beter van. De opbrengst van de boekverkoop gaat naar een goed doel.
© omroep flevolandsitemap | disclaimer