advertentie

Zeewoldenaren zetten spruit in 't zonnetje

Zeewolde 21 november 2016
Culinair journalisten proeven onder meer spruitjescake
Zeewoldenaren Jan en Ronald Herbert hebben maandagmiddag de spruit in het zonnetje gezet. Zo'n dertig culinaire journalisten kwamen naar hun boerderij om recepten met spruiten te proeven. De spruitjestelers vinden dat het imago van deze groente beter kan. De broers hoopten de genodigden positief te verrassen met bijzondere gerechten zoals spruitjescake en spruitjesbitterballen. 

De gerechten werden klaargemaakt door sterrenrestaurant 't Nonnetje uit Harderwijk. Bijzonder daarbij is dat spruiten aan de stam bleven.

Veel mensen houden niet van de spruitjesgeur en de bittere smaak. Volgens de koks en de telers zijn deze negatieve ideeën over de spruitjes achterhaald. Door deze groente anders te bereiden, stinkt het niet meer. Bovendien smaken spruiten niet meer bitter omdat deze smaak door kweektechnieken uit de groente verdwenen is.
© omroep flevolandsitemap | disclaimer