Thuisbrouwer schrijft boekje met bierrecepten
Het experiment viel letterlijk in de smaak. Bierbrouwen werd zijn hobby en Christiaan drinkt dan ook alleen nog maar bier uit eigen huis.
Hij schreef er een boekje over, 'Brewing by Design'. Daarin staan veertig recepten die andere liefhebbers kunnen uitproberen.
Hoekje in de garage
Salomons is geregeld in zijn garage te vinden, waarin hij een hoekje voor zijn hobby heeft ingericht. Er staan onder meer een brouwketel, vergistingsvaten en een apparaat voor het aanbrengen van kroonkurken op de flesjes.
Met zijn achtergrond als chemisch analist was het niet zo moeilijk om met brouwen te beginnen. Maar ook zonder veel kennis is bierbrouwen volgens Christiaan niet zo ingewikkeld.
Gisten vraagt geduld
Het belangrijkste bij het brouwen is dat je geduld moet hebben, zegt Salomons. “Sommige soorten moeten wel drie weken gisten. Die tijd moet je er echt voor over hebben, want als je sneller wilt smaakt het niet.”
Grootste uitdaging is het vinden van nieuwe smaken. “Door veel te proeven, kom je op ideeën”, zegt Salomons. “Eigen fantasie is mijn belangrijkste inspiratiebron.”
Niet bij elkaar op bezoek
Inspiratie krijgt hij ook door uitwisseling van recepten op fora voor thuisbrouwers. “Dat doen we digitaal, want als je bij elkaar gaat drinken kun je niet meer nuchter naar huis rijden."
Brewing by Design is uitgebracht als paperback en e-book.
Heb jij een tip of verbetering? Stuur de redactie van Omroep Flevoland een bericht op 0320 28 5050 of stuur een mail: rtv@omroepflevoland.nl!
recent nieuws
-
Opnieuw verzoek om sluiting voormalige zorgboerderij Dronten
DRONTEN • Vr 29 maart • Vrijdag 29 maartBoeren en fruitkwekers vroegen donderdag opnieuw aan de Raad van State om de gemeente Dronten nu eindelijk te dwingen korte metten te maken met de huisvesting van seizoensarbeiders op een voormalige z...
-
Na 40 jaar moet Volksuniversiteit Almere dicht: 'Verwarmingskosten liepen op tot 80.000 euro'
ALMERE • Vr 29 maart • Vrijdag 29 maartDe Volksuniversiteit Almere houdt op te bestaan. Hoge kosten voor de verwarming zorgen ervoor dat er geen nieuwe cursussen meer aangeboden kunnen worden. 40 jaar lang konden Almeerders er terecht voor...
-
Urker politiek zet stap in legalisatie barren, maar heeft opnieuw vraagtekens bij regels
URK • Vr 29 maart • Vrijdag 29 maartDe gemeenteraad van Urk stemt in met het aanpassen van de plaatselijke APV om zo dertig illegale barretjes te legaliseren. Wel heeft een deel van de raad nog flinke vraagtekens bij de concrete regels...