omroep flevoland

De horeca is zwaar getroffen door de coronamaatregelen. Alle restaurants en lunchrooms hebben hun deuren moeten sluiten, maar afhalen en bezorgen mag nog wel. Voor een aantal horeca-ondernemers reden om van hun vaste bedrijfsvoering af te stappen om toch nog wat omzet te kunnen draaien. Zo opende een ondernemer in Lelystad de afgelopen week het eerste Flevolandse 'drive-through-pannenkoekenrestaurant'.

''Gezien de omstandigheden moet je handelen en dat hebben we gedaan.''

Een afhaalrestaurant voor hamburgers, dat is al jaren een begrip. Maar pannenkoeken afhalen met de auto, dat klinkt nieuw. “Ik kan wel heel stoer zeggen dat ik het zelf heb bedacht, maar dat is niet zo”, legt Michel van Oostrum van De Polderpannenkoek uit.

“Ik kreeg een bericht van een facebookvriend, die elders in het land ook een pannenkoekenrestaurant heeft. Hij was begonnen met een drive-through. Gezien de omstandigheden moet je handelen en dat hebben we gedaan.”