'Gasten zijn verbaasd over kwaliteit veganistisch eten'
"Mijn gasten worden flexitariër, zonder dat ze het zelf weten." Dat zegt ondernemer Kimberley Vonk van het veganistische lunchcafé The Black Cockatoo in het centrum van Almere. Ze is genomineerd voor de titel 'Flevolandse Zakenvrouw 2021'.
In haar restaurant is het eten en drinken veganistisch. Dat wil zeggen dat er geen dierlijke producten in het voedsel zitten. Maar het lunchcafé is niet per se gericht op de veganistische doelgroep in Almere. "Als er toch niet-veganisten zitten, verbazen sommigen zich bijvoorbeeld over de structuur van het nep-rundvlees in de kroketten. En koffiedrinkers die een wolkje melk willen, kunnen kiezen uit plantaardige melk of toch nog koemelk", zegt Vonk. De koemelk is het enige dat nog niet 'vegan' is op de menukaart.
De ondernemer draagt haar veganistische boodschap verder uit door gasten tips mee te geven, zodat ze thuis ook veganistisch kunnen koken. Inmiddels is Vonk bezig met een tweede bedrijf. Dat heet Food Mission. Volgend jaar, het jaar van de Floriade in Almere, geeft Food Mission een scheurkalender uit, met 365 tips voor een groener leven.
Tips
Hoe word je een goede zakenvrouw? Volgens Vonk moet je proberen alles zelf te doen, maar moet je ook op tijd vakmensen inhuren. En voordat je een zaak begint, moet je volgens haar ervaringen opdoen in allerlei functies bij andere bedrijven. Het is ook belangrijk om je netwerk op te bouwen, besluit de zakenvrouw.
De Flevolandse zakenvrouw wordt op 24 september bekendgemaakt. Dat gebeurt op vakantiepark De Eemhof in Zeewolde.
Heb jij een tip of verbetering? Stuur de redactie van Omroep Flevoland een bericht op 0320 28 5050 of stuur een mail: rtv@omroepflevoland.nl!
recent nieuws
-
Onderzoek naar geluidsoverlast van windmolens Windplan Groen
DRONTEN • Do 28 maart • Donderdag 28 maartEen gespecialiseerd bureau gaat onderzoek doen naar de meldingen van geluidsoverlast van de molens van Windplan Groen bij Dronten. Het bureau gaat alle bestaande onderzoeken van onder andere de gemeen...
-
Campagne moet zorgen voor beter rijgedrag onder scooterrijders
URK • Do 28 maart • Donderdag 28 maartOm het verkeer op Urk veiliger te maken is donderdag een campagne gestart. De actie heet 'Ons mooie dorp is geen racebaan' en loopt tot eind april. Het doel is om met name motorcrossers, brommer- en s...
-
Sociaal Loket en WerkCorporatie NOP komen mogelijk op één plek
EMMELOORD • Do 28 maart • Donderdag 28 maartHet Sociaal Loket en de WerkCorporatie verhuizen mogelijk eind 2025 naar het voormalige Rabobankpand in Emmeloord. Dat zegt de gemeente Noordoostpolder. Door de samenvoeging moeten inwoners voor onder...