Tijdelijk haute cuisine in loods

Almere 23 juli 2017
Chefkok Roderik Goores uit Almere heeft een pop-up restaurant geopend in de Muziekwijk. Goores was lange tijd werkzaam in verschillende sterrenrestaurants. Een tijdje terug is hij voor zichzelf begonnen als freelance chefkok.

Het runnen van een eigen restaurant kost volgens Goores veel tijd en geld. Een pop-up restaurant is volgens de chefkok wel een mogelijkheid. Maximaal veertien gasten kunnen plaats nemen in de loods, die is verbouwd tot tijdelijk restaurant. De gasten krijgen veertien verschillende gerechten, van bietensap met peer tot watermeloen met wasabi en steak tartaar. 

Het is volgens de chef het eerste pop-up restaurant in Flevoland. Het idee is om dit een paar keer per maand te houden. De droom van Goores blijft om een restaurant te openen op een vaste plek. 
 
© omroep flevolandsitemap | disclaimer