Restaurant gebruikt zoveel mogelijk lokale ingrediënten
BANT
•
Do 3 juli 2025 | 13:30
•
Donderdag 3 juli 2025 | 13:30
Harm Brugman is restaurantmanager van onder meer FENN's bij Bant. Het restaurant is nog niet zo lang open en er wordt vooral met lokale ingrediënten gewerkt.
Hoe zorg je ervoor dat een lokaal product in een restaurant past? Om het daarover te hebben is Harm aangeschoven in de studio bij Marco en Aernout.