omroep flevoland

Vijf Lelystadse chefs doken woensdagavond samen met leerlingen van Praktijkonderwijs De Steiger de keuken in voor de tiende editie van het Impactdiner in het Agora Theater. De avond vormde de afsluiting van het jubileumjaar van de Lelystadse Uitdaging, die eveneens tien jaar bestaat.

Simone Veldt van de Lelystadse Uitdaging noemt het bijzonder dat zoveel partijen opnieuw willen bijdragen. "Het is prachtig om te zien hoe mooi we netwerken in beweging hebben kunnen brengen."

Het diner draaide niet alleen om eten, maar vooral om samenwerking. De chefs, ingrediënten en locatie worden volgens Veldt allemaal belangeloos beschikbaar gesteld. Ook de leerlingen van De Steiger hielpen mee met de bereiding.

Vijfgangendiner
"De Impactdiner is eigenlijk één grote match, dus waar de uitdaging voor staat", zegt Veldt. Dat vijf restaurants uit Lelystad voor één avond gezamenlijk optrekken, gebeurt volgens haar niet vaak: "Een diner als vanavond is uniek en zou anders nooit plaats hebben gevonden."

Op het programma staat een vijfgangenmenu, waarbij verschillende chefs ieder een gang verzorgen. Het hoofdgerecht bestaat onder meer uit eend en De Steiger maakt zelf een vegetarische optie. Voor Veldt is vooral de betrokkenheid van ondernemers na tien jaar reden voor trots. "Het maakt niet uit wanneer ik bel, de groep van de ondernemers die betrokken is, zorgen er ieder jaar voor dat we ontzettend veel meters maken voor de stad."

Onderdeel van de samenleving
Honderdvijftig ondernemers stromen de theaterzaal binnen, waar op het podium ronde gedekte tafels staan. "Wij vinden het belangrijk om onderdeel te zijn van de samenleving, van de stad waarin we leven met z'n allen", zegt Aernoud Booij van A.S.F. Fisher.

"Ik denk dat de Lelystadse Uitdaging een mooi initiatief is, waarbij het bedrijfsleven gekoppeld wordt aan maatschappelijke organisaties." Afgelopen zomer wilden we de huttenbouwweken nieuw leven inblazen. We konden daarvoor pallets en spijkers leveren," zegt Booij. "Ik heb begrepen dat er een heleboel jeugd in Lelystad het afgelopen jaar mooie hutten heeft gebouwd."

Michael Top van Top & Top Schoonmaak is een bedrijf dat al jaren meedoet. "Ik kijk in mijn netwerk welke groep of welke organisatie ik aan een goed doel of een organisatie kan koppelen. Het voelt gewoon goed om iets terug te doen voor de mensen die het wat lastiger hebben of moeite ergens mee hebben," zegt Michael Top. "Het is zo'n goed evenement en het is zo leuk om de jeugd te zien koken voor ons. Dat geeft echt een warm gevoel."

Leerling Fleur Jurgens van Praktijkschool De Steiger is druk met de voorbereidingen van het voorgerecht, sushi. "Ik vind het superleuk, want je leert veel dingen van een echte chef-kok." Het samenwerken vindt ze het leukste. "Dat je alles samen doet en niet in je eentje."

De chef-kok Martijn van Wegen verzorgt met zijn leerlingen het dessert. Hij legt tussen de gangen door uit waarom hij meedoet met het jubileumdiner. "Het evenement is in het theater, voor ons een thuiswedstrijd. Het is een Lelystads initiatief, dus dat is ook mooi. De leerlingen van de Steiger hebben goede stageplekken nodig en daarin kunnen wij dus nu begeleiden. Dat is leuk om te doen."