omroep flevoland

Horecaonderneming De Oude Bakkerij op Urk sluit half januari het bakkerij-onderdeel. De nieuwe eigenaren Johanna Jonkers en Sjoerieke Meun hebben besloten om de focus te leggen op het restaurantgedeelte. Met de extra ruimte willen ze meer zitruimte maken.

Hoewel er gestopt gaat worden met de bakkerij, zal het uiterlijk van de bakkerij niet verdwijnen, vertelt oud-eigenaresse Hendrika Jonkers. "We vinden die zelf ook nog ontzettend prachtig. Het zou zonde zijn als dat verdwijnt."

Uiterlijk van een bakkerij
De etalage blijft bestaan, de vloer blijft intact en alle oude voorwerpen in de winkel blijven onveranderd. "Het blijft het uiterlijk hebben van een bakkerij, maar het is mogelijk dat je er straks mensen aan een tafeltje ziet eten", aldus Jonkers.

Dit heeft ook te maken met een eerder ontvangen subsidie van de provincie. Die stelde toen bijna drie ton beschikbaar om het pand op te knappen om er een bakkerij in te beginnen. Het pand werd in 2016 heropend.

Verbouwing
Klanten hebben dus nog tot half januari de kans om brood, koek en taart te kopen bij de zaak. Daarna sluiten de deuren voor een paar weken om te verbouwen.

Vaste klanten die bij De Oude Bakkerij speltdesembrood kochten, hoeven overigens niet te treuren. Dat product blijft wel verkrijgbaar.