omroep flevoland

De snackbar van Albert Snoek op Urk is zo ernstig beschadigd bij een brand dat de zaak minimaal een maand dicht moet. Er was vorige week dinsdag een zogenoemde broeibrand bij De Snack Drive Urk, die ontstond in een wasmand.

De brand was niet groot, maar heeft enorme schade veroorzaakt, zegt Snoek. Alle apparatuur moet schoongemaakt worden en een koelcel en een diepvries moeten vervangen worden. Dat geldt ook voor plafondplaten. Voor de wanden is nog onduidelijk wat ermee gaat gebeuren.

Broeibrand
De horecaondernemer zegt heel erg verbaasd te zijn over de oorzaak van de brand. In eerste instantie dacht hij dat het vuur door een stopcontact was veroorzaakt. Maar dat is niet het geval.

Een medewerker van zijn verzekeraar heeft hem uitgelegd dat broeibranden vaker voorkomen door doeken met vetten en olie. "Als je dus de was uit de droger haalt en je stopt het in een wasmand en je doet het bij elkaar, dan gaat het op een gegeven moment broeien. Dan ontstaat er dus brand."

Viral
Snoek kreeg vorig jaar veel media-aandacht. Aanleiding was de Jamballasaus, die op Urk bekend werd door Snoek. Deze is landelijk niet heel bekend en is alleen te bestellen bij de groothandel. Maar op Urk werd de saus zo populair, dat deze nu ook al jaren is opgenomen in het assortiment van de plaatselijke supermarkten