omroep flevoland

Wat begon als een spontane ingeving in de snackbar-keuken van Barry Grevelt in de Almeerse Kruidenwijk, groeide uit tot een lokale snack-sensatie met landelijke online aandacht. De Allydel, een frikandel gevuld met een krokante kaasbite, scoort nog steeds

Het idee ontstond vorig jaar bij Barry. Hij liet zich inspireren door online snackrecensent Snackspert en de hype rond de 'Polderdel'. "Toen ik dat zag, dacht ik: daar kunnen wij in Almere onze eigen draai aan geven", zegt hij. Het resultaat: een opengesneden frikandel met daarin een 'cheese crack', een gefrituurde snack die lijkt op een kipcorn maar gevuld is met kaas. Dat wordt dan afgemaakt met mayonaise en uitjes.

Snacktrends bijhouden
Volgens Barry is het belangrijk om met snacktrends mee te bewegen. "Hypes wisselen elkaar razendsnel af. Je ziet het met die croissantvariaties of andere snacks. Je moet bijblijven, anders ben je het zo weer kwijt." Toch zit hij niet dagelijks op TikTok op zoek naar ideeën. "Het gaat erom dat je iets unieks neerzet, dat mensen onthouden."

In onze rubriek Na Het Nieuws besteden we aandacht aan onderwerpen die eerder in het nieuws zijn geweest. We kijken terug met de kennis van nu en willen weten wat het nieuws van toen heeft betekend of heeft gebracht.