omroep flevoland

Na een dramatisch weekend voor Bakker Bart in Dronten, is de vestiging maandagochtend weer geopend. Dat laat bakker Miranda Straetemans weten. Ze is maandag nog steeds druk met opruimen.

Het was haar "grootste nachtmerrie": de broden waren in de nacht van vrijdag op zaterdag niet gaan rijzen, maar gaan gisten. Dat kwam door een technisch probleem. Het zorgde voor een grote bende: de grond en rijskasten zaten onder het gistende brooddeeg.

Straetemans moest klanten teleurstellen en de hele dag dicht blijven. Maandagochtend is de bakkerij weer 'gewoon' open. Wel is er een kleiner assortiment aan verse broodjes dan gewoonlijk omdat de koeling te hoog heeft gestaan. Die is gekoppeld aan de rijskast en was door dezelfde storing 13 graden te warm.

Straetemans heeft een drukke maandag: "Ik moet die ingrediënten nog allemaal opruimen, maar de container zit nu vol."