omroep flevoland

Komt in de toekomst een veldspread op basis van Flevolandse veldbonen of een kroepoek op basis van aardappelen en wortels uit de polder in een aantal Almeerse supermarkten? Dat is kennisinstituut Flevo Campus samen met een aantal supermarkten woensdag en donderdag aan het testen.

In Flevoland wordt veel voedsel geproduceerd, maar slechts een klein deel is daarvan terug te vinden in de lokale supermarkt. Dat willen Flevo Campus en de supermarkten veranderen door meer lokale producten in het schap te krijgen. En dan niet alleen de lokaal geproduceerde groente en fruit, maar ook bewerkt voedsel. Femke Mosch: "We willen de consument erbij betrekken, vragen wat ze lekker vinden. En tegelijkertijd de consument verbinden met het boerenachterland."

Woensdag en donderdag kunnen bezoekers verschillende lokale producten bij een aantal Almeerse supermarkten proeven. Al na één dag zijn er twee producten die 'kansrijk worden gevonden': de kroepoek en veldspread.

De actie is deel van een lopend onderzoek naar voedselstromen binnen de gemeenten en de provincie. De data die opgehaald wordt tijdens deze proeverijen zal leidend zijn voor de volgende stappen in de ontwikkeling van de producten.