Misvormde zoete aardappelen uit Espel worden bier in Zeeland
Flevolandse zoete aardappelen krijgen een tweede leven in een Zeeuws-Flevolands biertje. In het Zeeuwse Groede wordt bier gebrouwen van de aardappels van bedrijf De Polderjongens uit Espel. Deze zoete aardappelen konden niet worden verkocht omdat ze niet mooi gevormd zijn en daarom als buitenbeentjes worden beschouwd.
Marc Menue, mede-eigenaar van bierbrouwerij Dutch Bargain zag een bericht over de buitenbeentjes op de website van No Waste Army. Dit bedrijf helpt boeren met afgekeurde producten. Menue bestelde 50 kilo van de 'mislukte' oogst van zoete aardappelen met als doel om er 1000 liter bier van te maken.
De Polderjongens zijn blij met de samenwerking. "Ze vonden het geweldig", zegt Menue. "Laten het ook nog speciaal bierliefhebbers zijn, dus dat kwam helemaal goed uit." De drie broers uit Espel die het agrarische bedrijf runnen zijn zelfs uitgenodigd om bij het brouwproces te komen kijken.
Double IPA
Van de zoete aardappel maken ze een DIPA (Double India Pale Ale), die extra hoppig en vol van smaak zou zijn. "De moutige body van een Double IPA leent zich ook goed voor het gebruik van de zoete aardappel", zegt brouwmeester Thibo Baccarne.
Een DIPA heeft meer alcohol en is daardoor zwaarder dan een gewone IPA. Een India Pale Ale met een alcoholpercentage tussen de 7 en 9,5 procent wordt gezien als een Double IPA.
Ook wilden de brouwers van Dutch Bargain de Flevolandse groente verwerken in een Dubbelbock, maar die worden pas gebrouwen in september, waardoor ze daar vanaf zien.
Het Zeeuws-Flevolandse biertje moet half mei klaar zijn. Als het een succes blijkt, ziet Menue meer toekomst in de samenwerking met De Polderjongens: "Dan gaan we nog een ritje Flevoland doen."
Heb jij een tip of verbetering? Stuur de redactie van Omroep Flevoland een bericht op 0320 28 5050 of stuur een mail: rtv@omroepflevoland.nl!
recent nieuws
-
Bewoners Oosterwold gaan als vrijwilliger met buurtbus rijden
ALMERE • Za 11 mei • Zaterdag 11 meiBewoners in Oosterwold hebben het initiatief genomen om met een buurtbus door de Almeerse wijk te rijden. Het doel is om deze buurtbus aan te laten sluiten op de stadsbus M8 vanuit Nobelhorst, zodat e...
-
'Hygge' is het toverwoord tijdens Scandinavië Markt op Schokland
SCHOKLAND • Za 11 mei • Zaterdag 11 meiHet hele weekeinde staat Schokland in het teken van Denemarken, Noorwegen, Zweden en Finland. De elfde editie van de Scandinavië Markt begon zaterdagochtend en duurt tot zondagmiddag. Het terrein van...
-
Zweten tijdens natuurloop bij Oostvaardersplassen
LELYSTAD • Za 11 mei • Zaterdag 11 meiEen aantal van de 140 deelnemers van de SlooOW Natuurloop in Lelystad had het zwaar in de zon. De renners deden zaterdag mee met de marathon rond de Oostvaardersplassen of liepen een parcours van 5 of...