omroep flevoland

In de supermarkt kan je behoorlijk wat geld besparen. Dat zeggen de initiatiefnemers van het Zero Waste Festival. Tijdens een kookshop in Almere werd aan cursisten getoond dat als je niets verspilt, je best een heerlijke maaltijd kan maken van resten die je normaal weg zou gooien.

"We zijn een broodpudding aan het maken", zegt Marinke Degen van het Zero Waste Festival tijdens een kookworkshop. De basis daarvan is oud brood en een appel die al wat aan de rijpe kant is. De schillen en klokhuizen van de appels worden ook hergebruikt. "Hier kun je azijn van maken", zegt Marinke. Het recept en de uitleg zijn hier bij Omroep Flevoland te bekijken.

Tijdens het snijden van de appels en het brood vertelt Marinke dat veel mensen etensresten onnodig weggooien. Want daar valt vaak nog wel iets lekkers en gezonds van te maken. "Dat doen we met overgebleven dingen die vaak in de keuken weg worden gegooid", zegt ze. Tijdens de workshop wordt ook een bouillon gemaakt van restjes groente.

Daar valt volgens haar vaak nog wel een complete maaltijd van te maken. "Daardoor heb je minder boodschappen nodig", zegt ze. Dorinda Dekker is één van de deelnemers aan de kookworkshop. Ze roert met een garde in een pan waarin een mengsel zit van ei, melk en suiker. Dat is nodig voor de broodpudding.

"Ik ben wel een lekkerbek", zegt Dorinda. Ze is benieuwd wat je van etensresten nog kan maken. Ze is al een keer aan het experimenteren geweest. Dat was met een cake die ze voor haar bezoek had gemaakt. "We waren met z'n achten", zegt ze. "Iedereen die 'm at zei toch, wat bijzonder!" Ze geeft toe dat het toen tegenviel en dat ze ervan heeft geleerd. "Maar we zijn nog steeds vrienden", zegt Dorinda. Ze blijft experimenteren met de recepten die ze leert tijdens de kookworkshops.